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霸王茶姬首店大排長龍,香港茶飲市場有多火?

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2024-09-30 17:10 | 稿件來源:香港新聞網

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香港新聞網9月30日電 (記者 黃璇)隨著新茶飲品牌紛紛進入香港市場,這一飲品類別的競爭日益激烈。9月28日,來自雲南的茶飲品牌“霸王茶姬”在香港開設了首家門店,開業當天顧客普遍需等待2到5小時才能購買飲品。同時,來自四川的“茶百道”也在今日(9月30日)開始試營業,此外還有消息稱瑞幸咖啡將在油尖旺和中環等地招聘,暗示其即將開店。

香港被譽為“世界美食之都”,吸引了眾多新茶飲品牌的青睞。根據香港新聞網記者的統計,目前在香港的內地茶飲品牌還包括蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草、茶救星球等。儘管香港的茶飲市場不乏本土品牌,但規模化發展的品牌數量並不多,特別是台式奶茶品牌在門店數量上優勢明顯。

“霸王茶姬”在香港開設了首家門店,開業前三天顧客普遍需等待2到5小時才能購買飲品。(香港中通社記者 謝光磊攝)

“霸王茶姬”在香港開設了首家門店,選址K11購物藝術館。(香港中通社記者 黃璇攝)

商舖租金下降 內地品牌紛紛進駐香港

自去年以來,香港的商舖租金有所下降,吸引了許多餐飲品牌,包括新茶飲品牌進駐。然而,香港的租金和人工成本仍然比內地高出數倍,而新茶飲的價格僅上漲了一到兩倍,這意味著這些品牌需要銷售更多的飲品來覆蓋成本。

霸王茶姬的首店位於尖沙咀的K11購物藝術館,與喜茶和奈雪的茶相鄰。昨日(29日)正值周日,是霸王茶姬在港開業第二天,香港新聞網記者當日抵達K11商場,現場有消費者向記者反映,上午下單需等2至3小時,而下午則要等超過5小時。社交媒體上也反饋,開業當天,顧客普遍需要等待2到5小時才能品嘗到飲品。今日記者在其點餐小程序上看到,上午11點半的等待時間預估為1小時,到了下午4點半則變為5小時。

截圖顯示,前面還有1287杯霸王茶姬茶飲製作,預計等待5小時21分鐘。

自去年香港與內地恢復全面通關以來,多個內地餐飲品牌加速在港開店,包括貓抓烤肉、太二酸菜魚和農耕記等。在飲品領域,2023年1月,連鎖咖啡品牌Manner在銅鑼灣開設了首店,隨後蜜雪冰城和茉酸奶等也相繼進入市場。當中,蜜雪冰城開業時顧客大排長龍、排隊時間超過40分鐘。

中原(工商舖)指出,受到港人北上消費影響,加上本地零售消費不理想,許多地區的舖位租賃業務承壓。2023年8月,香港商舖租賃成交宗數和金額均明顯下降,六大核心消費區的商舖空置率有所上升。

儘管如此,內地多樣化的餐飲業態在香港市場仍有機會。以茶飲領域為例,香港的茶飲店數量相對較少。在價格方面,目前霸王茶姬在香港僅提供6款飲品,價格相比內地略高,其招牌飲品“伯牙絕弦”(中杯)在香港售價為28港幣(約合25元人民幣),而在內地售價為16元人民幣,香港的價格大約是內地的1.5倍。

儘管飲品售價上漲,新茶飲在香港仍面臨多重成本挑戰。香港的租金和人力成本顯著高於內地。例如,蜜雪冰城旺角門店的月租金約為20萬港元,店長的月薪在1.5萬至2.2萬港幣之間。僅聘請兩名員工的情況下,租金和人工每月至少需要23萬港元,至少需要售出1.5萬杯才能覆蓋成本。為了降低成本,茶飲品牌通常選擇在人流量大的商圈開店,這也意味著租金不可能低。

有消息稱瑞幸咖啡將在油尖旺和中環等地招聘,暗示其即將開店。(小紅書截圖)

茶飲品牌進軍香港 打造品牌影響力

隨著眾多茶飲品牌爭相布局香港市場,業內專家分析認為,這一現象主要源於內地市場競爭愈發激烈,促銷活動頻繁,促使品牌尋求新的市場機會。香港因其地理位置接近內地,交通便利,便於原材料運輸和人員支持,且語言溝通障礙較小,成為了許多品牌的首選之地。

關於這些品牌的盈利前景,有專家指出,許多進入香港市場的茶飲品牌並非單純追求短期利潤,而是希望提升品牌影響力,在香港市場紮根,吸引投資者的關注。因此,這些品牌在選擇商舖位置時,通常優先考慮最佳商圈,而不是僅關注成本,以實現更好的品牌宣傳和廣告效應。

內地餐飲分析師汪洪棟指出,儘管香港的租金和人力成本較高,但飲品的定價也相應提高,使得一些品牌仍能實現盈利,但這種商業模式在香港也面臨挑戰。相比之下,一些定價在30港元左右、並準備跳出價格戰的品牌(例如喜茶、霸王茶姬),可能更適合香港市場,而在內地頻繁關店並陷入虧損的品牌(例如奈雪的茶),可能會無暇顧及香港市場的發展。

此外,內地茶飲品牌在香港市場面臨的最大挑戰是選址。由於香港面積較小,核心商圈提供的位置有限,市場容量也受到制約。隨著越來越多的茶飲和咖啡品牌湧入香港,競爭不可避免。旺角地區就聚集了眾多茶飲品牌,市場競爭愈發激烈。

專家表示,香港的商業中心高度集中,茶飲品牌無法在各個區域開設多家門店,且並不是有資金就能找到理想的店面。隨著內地茶飲品牌的接連進入,雖然它們會進行各種促銷活動,但由於本地缺乏規模較大的茶飲品牌,最終可能導致內地品牌之間的相互競爭,香港市場有可能成為另一個內地城市的縮影。(完)

【編輯:黃璇】

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