打造“港版士林夜市” 廟街翻新最快月中開檔分享到:
香港新聞網12月3日電 作為今年香港夜繽紛壓軸重頭戲之一的廟街夜市,千呼萬喚下終於初定開鑼時間。油麻地廟街販商商會主席陳錦榮日前透露,由於需要擴大佈置範圍,所需的籌備時間增加,舉行時間由原定11月延至最快本月中設立廟街美食街,為期4個至5個月。他形容,今次破釜沉舟為廟街轉型,銳意仿效台灣地區的士林夜市以美食吸客,約百米美食街的熱食檔口由最初計劃的20檔增至22檔,惜基於安全考慮而禁止明火煮食,富香港特色的明爐小炒暫難重出江湖。同時,為免對附近居民造成滋擾,每晚十時後有巡邏隊巡視,呼籲檔戶、歌檔及食客控制聲浪。 香港文匯報報道,聖誕新年將至,廟街密鑼緊鼓為打造成“港版士林夜市”作最後準備。陳錦榮表示,為了提升廟街的夜市氛圍,正與香港旅遊發展局研究,除了在廟街設立美食街外,還會於街道添加佈置,由佐敦道延長至榕樹頭公園,更會因應節日增加聖誕節以及新年的打卡位。 廟街夜市的美食街將設在佐敦道至南京街一段約百米的街道上。陳錦榮介紹,食街規模較原本計劃輕微擴大,熱食攤檔由原先擬定約20個增加至22個,再加上10檔路邊小食攤檔,提供多元化美食,除售賣本地特色小食外,還會邀請少數族裔人士售賣東南亞美食。每個販商攤檔面積約3呎乘8呎,他相信不會阻礙重要通道。 雖然消防處容許符合基本消防要求的攤檔使用明火煮食,以出售鑊氣十足的熱食,但陳錦榮透露,基於安全考慮,廟街夜市攤檔將禁止使用明火煮食,檔戶只能使用電磁爐翻熱食物。他解釋:“廟街始終攤位密集,排檔通道狹窄,樓上又有民居,明火煮食不太安全。” 同時,廟街民居近在咫尺,夜市產生的噪音問題一直是附近居民最關注的問題。陳錦榮透露,主辦方已制定解決方案,夜市舉行期間會聘請4名工作人員,包括兩名華人以及兩名南亞裔人士會由每晚十時起巡邏,他們會提醒攤檔及食客說話“細聲啲”。目前廟街的5個歌檔亦會“一視同仁”,於每晚十時起收檔,以減低對居民的影響。 陳錦榮形容今次是廟街“翻身之作”,希望能重振昔日的輝煌。他指出,廟街過往以售賣平價貨及提供平民娛樂聞名,曾被喻為香港的“平民夜總會”,“以前廟街十分風光,是香港標誌性夜市步行街,馳名海內外。”不過,3年新冠疫情重創廟街,令熱鬧不再,廟街約300個商舖、攤檔之中,目前僅三分之一仍有營業,但他們已失去七成的生意額。 今次廟街破釜沉舟,重新打造為香港夜市品牌,吸引海內外的遊客。為持續廟街熱度,他建議特區政府善用油麻地停車場大廈,提供更多地段租給路邊攤檔,售賣東風螺、炒蜆等港式美食,加上唱歌表演等多元化活動,活化油麻地夜市。 (完) 【編輯:紀東】
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