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大米荒叠加部分魚類漲價 日本陷入壽司危機

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2024-09-12 21:27 | 稿件來源:香港新聞網

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香港新聞網9月12日電  近期,日本多地大米價格持續上漲並創下新高,當地一些超市及米店一度限購。這也導致使用大米作為原料的商品受到波及,被迫漲價,首當其衝的就是壽司。

新華社資料圖

據媒體11日報道,日本陷入了“壽司危機”。在東京一家壽司店,有些魚類的進貨價格已經上漲到原來的5倍以上,店主表示,以這樣的價格出售肯定是要虧本的,能堅持多久還未可知。

由於米價不可控,為平抑價格,製作壽司的超市只能在魚類選擇上做調整。日本橫濱市某超市壽司部員工稱,為了保住一盒壽司680日元的最低價格,該超市放棄了高價的“康吉鰻”,改用低價進貨的“日本鰻鱺”。

為節省成本,埼玉縣的魚類供應商選擇使用AI(人工智能)自動喂食的真鯛,通過AI控制喂食量,以節省飼料費用和人工成本。

據報道,從7月份開始,日本地區陸續出現了“大米荒”現象,導致一些超市無奈採取限購方式。日本最新公佈的數據顯示,今年7月的大米價格比去年同期上漲了將近17.2%,是20年來的最大漲幅。(完)


【編輯:葉永成】

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