2024年10月23日 星期三 繁 简
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工作人員ㄧ大清早，便將不同熟度的柿子區分，準備將口感香Ｑ的柿子上架，讓柿子接受日曬風吹等步驟，讓水份蒸發成好吃的柿餅。台灣新竹縣的地理位置是三面環山而一面臨海，形成西北開口的畚箕地形，每當秋季東北季風增強，在農曆九月霜降之後，這股的強勁的東北季風稱為“九降風”，而新埔鎮的柿餅故鄉“旱坑里”就位於迎風口，形成特別乾燥、少雨天氣型態，特別有利於從事柿餅的製造。台灣新竹縣的客家姐妹劉竹英和劉珍珠（二姐）被稱為柿餅姐妹花，倆人經營著新埔味衛佳柿餅觀光農場，倆人堅持傳承古法曬制柿餅，將這一傳統美味與工法傳續下去，倆人個性都豪爽親切，喜歡與遊客互動，不但擁有高人氣的魅力，且讓新埔成為遠近聞名的柿子故鄉。 香港中通社圖片
秋天柿子紅了，吸引許多遊客前來參觀曬柿過程，當然還要逛逛柿子園，瞭解台灣有那些品種的柿子。台灣新竹縣的地理位置是三面環山而一面臨海，形成西北開口的畚箕地形，每當秋季東北季風增強，在農曆九月霜降之後，這股的強勁的東北季風稱為“九降風”，而新埔鎮的柿餅故鄉“旱坑里”就位於迎風口，形成特別乾燥、少雨天氣型態，特別有利於從事柿餅的製造。台灣新竹縣的客家姐妹劉竹英和劉珍珠（二姐）被稱為柿餅姐妹花，倆人經營著新埔味衛佳柿餅觀光農場，倆人堅持傳承古法曬制柿餅，將這一傳統美味與工法傳續下去，倆人個性都豪爽親切，喜歡與遊客互動，不但擁有高人氣的魅力，且讓新埔成為遠近聞名的柿子故鄉。 香港中通社圖片
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