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台灣彰化美食“肉圓”(3)

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2021-04-11 17:49 | 稿件來源:香港中通社

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  台灣彰化最有色的美食之一就是肉圓,它特色就是肉圓在蒸熟後,再經過高溫油炸,外皮會呈現酥脆口感,與其他地區用蒸的肉圓有所差異。而內餡部份,則是採用豬腿肉、香菇及蛋。彰化肉圓名店各有擁護者,差異大概就在醬料調配的特色。  香港中通社圖片

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