古代皇帝如何節約糧食？《朱子家訓》中說，“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。崇尚節儉、珍惜糧食是中華民族的傳統美德。古人很早就意識到天下之事，常成於勤儉而敗於奢靡。古代封建王朝的皇室大多過著奢靡的生活，但也有個別皇帝愛惜食物，他們當年如何節約糧食、懲治浪費行為呢？ 宋朝是中國歷史上很特殊的一個時期，一方面經濟文化比較繁榮，另一方面對外關系一直表現得較為軟弱。然而，在相當長的時期內，宋朝的皇帝都崇尚節儉。 宋代有的皇帝節儉國用、不敢奢侈。趙匡胤出身於軍人家庭，從小家教較嚴，養成了勤儉節約的習慣。甫一建國就開始帶頭過起了“緊日子”，宮室內一切從簡，窗簾用廉價的青布，宮女太監只有300余名，後來又遣散出宮50余人。 宋代的節儉國用形成了制度，其宮廷開銷、祭祀支出、賞賜大臣等方面都要求節儉。據記載，宋寧宗中年節食惜福，每次喝酒不超過三杯，下酒菜不超過五道。為了提醒自己健康飲食，宋寧宗還做了兩塊小屏風，一塊寫著“少飲酒，怕吐”，一塊寫著“少食生冷，怕痛”。 宋高宗晚年做太上皇，別的地方奢華，飲食上還是很儉省的。據記載，他晚年早上和晚上兩頓主食是米飯和饅頭，菜只有一道煎肉。 明朝對任意浪費、糟蹋糧食的行為會有懲治。明代余繼登《典故紀聞》中記載，明成祖朱棣一日上完早朝後巡視皇城，見太監用白米餵雞而勃然大怒，他訓斥曰：“此輩坐享膏粱，不知生民艱難而暴殄天物不恤。論其一日養牲之費，當饑民一家之食，朕已禁之矣。爾等職之，自今敢有復爾，必罰不宥！”糟蹋糧食的太監隨後被重打二十板並枷號半月，以示懲罰。 萬歷年間，京城的酒樓裏悄然興起“輪轉宴”，即官員之間請客時，為了顯示自己的身份，每次上四碟八碗十二道菜，待品嘗後撤下，再上一輪，循環往復。所上菜肴大多吃不了幾口，就被倒掉。萬歷皇帝知道後震怒，凡被查實浪費錢糧的官員一律重笞，並予以革職，永不敘用。 清朝節約糧食還體現在禁止燒鍋釀酒上。康熙二十八年，因山海關外發生旱災，康熙特命戶部侍郎前往奉天，會同將軍、副都統等禁止燒鍋釀酒。康熙五十四年(1715年)，康熙特別召見直隸巡撫趙弘燮，再次強調嚴禁燒鍋釀酒，並對失察官員加以重處。 清代雍正皇帝為節約糧食費盡心思，曾針對剩粥剩飯的處理和浪費糧食現象，下了兩道旨。雍正二年，雍正下旨：“諭膳房，凡粥飯及肴饌等食，食畢有余者，切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之，人不可食者，則哺貓犬，再不可用，則曬幹以飼禽鳥，斷不可委棄。”雍正五年，他再發旨，強調：“上天降生五谷，養育眾生，人生賴以活命，就是一粒亦不可輕棄……煮飯時，將米少下，寧使少有不足，切不可多煮。” 《清宮逸事錄》中說，一次，道光皇帝前往香山健銳營巡視，發現很多八旗兵丁的宅院養貓養狗養鳥，食物為小米、魚肉骨頭等。道光見後十分生氣，當即訓斥，並下令：“即日起，健銳營總統大臣、翼領、翼長罰俸半年，兵丁俸銀、俸米減半！” |
