黑蒜剉冰：創意冰品打造獨特味蕾體驗分享到：
      香港新聞網9月24日電 市面上的冰品不僅在於口味，創新和特色也是吸引消費者的關鍵。想像一下，黑蒜頭做的剉冰會是什麼味道？一位來自台灣雲林縣四湖鄉的返鄉青年李盈慶，曾在生物技術業工作，如今實現了兒時開小店的夢想。他巧妙地將家鄉的農漁產品融入冰品中，創造了名為“海口冰”的獨特產品，將黑蒜頭和烏魚子這兩樣意想不到的食材結合，經過他用心的調配，散發出多重風味。這家文創冰店在開業僅兩個月內，就吸引了不少顧客前來嘗鮮。 李盈慶接受台媒訪問時表示：“這就像是在品嚐一碗新奇的冰鎮蒜頭雞湯！”許多客人在首次嘗試時會有些猶豫，難以想像黑蒜頭這種常用於燉湯的食材，搭配剉冰會有什麼樣的效果。然而，吃過後，黑蒜的餘香讓他們感受到冰鎮雞湯般的獨特風味。此外，經過火烤的烏魚子磨成粉後撒在冰品上，提供了香酥的口感，帶來不同的海味享受。
李盈慶巧妙地將家鄉的農漁產品融入冰品中，創造了名為“海口冰”的獨特產品。（圖源：海口冰FB） 李盈慶長期居住在台北，假期只會回鄉與爺爺同住，對故鄉懷有深厚的情感。隨著年紀增長，他愈發喜歡返回雲林。如今，他在台北經營生物技術公司，最近回到故鄉照顧爺爺，心中不斷浮現著“開一家小店”的念頭。他希望能為家鄉做些貢獻，於是萌生了開店的想法。今年7月，他原本打算開一家甜不辣店，但在朋友的鼓勵下，決定轉向剉冰店。他喜愛嘗試新事物，於是將家鄉的農特產品融入冰品，創造了“九怪冰”、“黑蒜頭剉冰”和“烏魚子冰”。沒想到這些獨特的冰品迅速受到歡迎，甚至讓來自蒜頭故鄉的居民專程前來品嘗。
讓黑蒜頭剉冰獲得美味的秘密在於梅粉和鳳梨。（圖源：海口冰FB）
店主喜愛嘗試新事物，於是將家鄉的農特產品融入冰品。（圖源：海口冰FB） 李盈慶透露，讓黑蒜頭剉冰獲得美味的秘密在於梅粉和鳳梨。這款冰品因為黑蒜本身像蜜餞，加入梅粉後增添風味，使碗中的粉粿和鳳梨散發出蒜香，獨特的酸甜感讓客人驚喜，讚不絕口。 他還提到，店面用蚵殼裝飾成牆，內部擺滿了朋友的心情小物，冰店逐漸成為文創的聚集地，許多青農和文創工作者常來這裡交流。在炎熱的夏天，品味冰品的同時，聽聽音樂，分享心情，讓鄉村生活增添了一絲文創的活力，也實現了他開小店的初衷，讓自己更健康，感受故鄉的美好。（完） 【編輯：黃璇】
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