健康通｜只需早餐小改變，30歲女子成功擺脫脂肪肝分享到：
      香港新聞網12月6日電 根據中大調查，全港有四分之一的香港人受到脂肪肝的困擾，這一健康問題日益引起關注。最近，一名30多歲的女性通過改變早餐飲食習慣，成功在三個月內改善了脂肪肝，並減輕了5公斤體重。到底她是如何做到的呢？立刻來看看吧！
（香港新聞網製圖） 脂肪肝，特別是非酒精性脂肪肝，與現代人的飲食和生活習慣密切相關，超過100萬人受到影響，且主要與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有關。輕度脂肪肝在早期可能沒有明顯症狀，但隨著病情的惡化，患者可能會出現疲倦、食慾不振及右上腹不適等情況。若不及早干預，這些症狀可能進一步發展為肝硬化或肝癌，因此及早發現和改善脂肪肝顯得尤為重要。 根據台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科錢醫師的分享，有一名女患者患有輕度脂肪肝，多年來需定期回診追蹤。然而，在最近一次的檢查中，他驚訝地發現該女子的脂肪肝竟完全消失。當醫師追問她是否開始運動或進行特別的減肥計劃時，女子卻表示並未有運動，而唯一改變的只有她的早餐飲食習慣。
冷藏後的番薯澱粉結構變化，有助於穩定血糖。 這位女子將早餐從麵包改為1至2個冰過的番薯，搭配初熟香蕉，有時加入水煮蛋和黑咖啡。此外，晚餐她也不再攝取澱粉類食物，在短短3個月，她不僅瘦下5kg，連脂肪肝也消失不見。 專家指出，這位女性成功的關鍵在於抗性澱粉的攝取。抗性澱粉被認為能延緩飢餓感、降低餐後血糖，並促進脂肪代謝。隔夜冷藏的番薯和初熟香蕉都是良好的抗性澱粉來源，能幫助減重並穩定血糖。 專家推薦以下四種食材，有助於改善脂肪肝和控制體重： • 番薯：每次食用約100至200克，冷藏後的番薯澱粉結構變化，有助於穩定血糖。 • 初熟香蕉：含有較高的抗性澱粉，有助於抑制食慾並穩定血糖。 • 水煮蛋：以蒸的方式製作，不加調味料或油脂，是優質蛋白質的理想來源。 • 黑咖啡：每天飲用1杯（不加糖或奶）能促進新陳代謝，且熱量極低。 脂肪肝並非不可逆，透過改變飲食習慣可以顯著改善健康狀況。除了健康的飲食外，專家建議每周適量運動150分鐘、避免飲酒及保持良好的血糖控制，都是有效降低脂肪肝風險的措施。透過這些方法，大家都可以更好地管理自己的健康，遠離脂肪肝和肥胖的困擾。（完） 【編輯：黃璇】
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