“青”菜“粵”煮越有味：香港餐桌引進青海食材分享到：
      香港中通社2月21日電（香港中通社記者 譚暢）生長於青藏高原上的氂牛、藏羊、有機藜麥、枸杞，跨越2000多公里，登上香港的餐桌時，會化身何種模樣？是繼續保留當地特色，還是會被粵菜所同化？
21日，“香港美心·青海家宴”發佈會在香港上環舉行。香港中通社圖片 “饗在青海”計劃給出了答案，該計劃為香港首次正式引進青海食材。21日，“香港美心·青海家宴”發佈會在香港上環舉行，這亦是美心集團與青海省政府的首次合作。 全國政協副主席梁振英在發佈會上致辭表示，青海食品具有高原、綠色、有機、無公害等特色。香港是美食之都，需不斷“拿出新的東西”，來維持、提升美食之都的地位；同時，香港亦是國際貿易服務中心，希望香港能作為青海的貿易夥伴，推廣青海市場、發揮香港優勢。 青海省省長羅東川致辭表示，“山水同源，青港同心”，站在高原，青海看得更遠；走進香港，青海不再遙遠。真誠期待青海藉助香港聯通世界的優勢，讓世界更多了解青海、青海走向世界。美心集團執行董事伍威全形容，希望通過美心的場地和技術烹調來自青海的原材料，達致互利共贏。 據了解，美心將在旗下多間餐廳引入青海省當地優質食材，烹調名為“青海珍味·家宴”的多道中菜，促進兩地文旅及飲食交流。“青”菜“粵”煮，在保留食材本味的同時，亦融入煲湯、粵式叉燒等粵菜烹飪手法，為香港餐飲界帶來更多創新。 瀏覽計劃推出的有關菜式，經典菜品有冬蟲夏草枸杞花膠養生湯、掛爐蜜味燒藏羊排、有機藜麥氂牛肉羹等，每道餐品的價格在幾十至一百多港元不等。菜品青海直送，包括藏羊、青海三文魚、高原枸杞等。 2月21日起至3月31日期間，美心中菜旗下22間餐廳將提供有關菜餚，包括美心皇宮、翠園、八月花及映月樓等， 供香港市民及遊客品嘗。此外，美心亦推出抽獎活動，限額30名購買套餐的顧客有機會獲得兩張“青海雙人八天來回機票”，深度探索青海的自然風光。（完） 【編輯：林曉惠】
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