“有錢也買不到” 豬肉短缺危機衝擊台灣香港新聞網8月11日電（編輯 張依珊）受高溫、疫病及風災、豪雨影響，近日全台豬源短缺、調度困難，拍賣價持續飆高，多縣市陷入“缺豬危機”，宜蘭“被迫”本周起“周休4天”，新北要靠“人情”取得供應。台當局農業部門寄望於“休市”穩定豬價，但有業者指出，休市對於穩定豬價的效果見仁見智，效果有限。
圖為台灣民眾購買肉品，香港中通社資料圖片。 據報道，近期台灣肉價、菜價一路飆漲。有菜販透露，小黃瓜上周一斤50到70元（新台幣，下同），這周直接漲破100元。而消費者最有感的還是“大缺豬”，全台豬肉供應緊縮，價格更是漲勢驚人，台產豬肉批發價從4月的每公斤96元，一路漲到8月114元，創歷史新高，反應到傳統市場，1台斤（600克）約要150元到280元之間。“有錢也買不到豬肉”，台灣《聯合報》報道稱，消費者大嘆市場不賣豬，有錢也買不到豬肉。 台媒指出，導致這波“缺豬危機”的，主要是豬疾病與颱風影響。 彰化肉品市場總經理陳國興表示，去年底至今年初，豬藍耳病與流行性豬下痢大流行，不僅仔豬病倒，連母豬也受感染，加上配種率下降，仔豬育成率明顯降低。過去每日拍賣約2000頭豬，7月底剩1800頭，近日僅1700頭，缺口約15％。 除了疾病，風災與暴雨更使豬肉供應雪上加霜。7月，台灣中南部接連受到颱風、豪雨重創，豬隻泡水事件頻傳，7月28日的豪雨導致嘉義發生淹水災情，甚至有養豬場超過3千隻豬溺水死亡。 然而，台灣中南部不僅是7月颱風和豪雨的重災區，還恰恰是台灣的養豬主要生產區。公開資料顯示，目前台灣豬源多集中於中南部，從養豬頭數上看，雲林縣、屏東縣、彰化縣、台南市、嘉義縣、高雄市這6個縣市的養豬頭數佔全台總數約87%。 台灣北部的毛豬消費市場則多倚賴中南部供應，形成“南豬北運”現象。台灣《天下雜誌》曾指出，南豬北運、活體拍賣、溫體消費的方式（經過屠宰、分切後，出現在傳統市場的豬肉就是“溫體豬”），佔了台灣70-75%的豬肉消費市場。這也意味著，中南部的養豬情況會影響全台的豬肉供應。 豬源短缺，調度困難，不少高度仰賴中南部供應豬肉的縣市陷入缺豬困境。 宜蘭縣家畜肉類商業同業公會10日宣布，全縣200家傳統市場豬肉攤本周起“周休4天”，只在周三、六、日營業，若豬源持續惡化恐怕“周休5天”。主要消費地區雙北（台北市和新北市）也出現情況，新北市肉品市場主任陳志銘表示，目前每日豬隻進場量僅約2200頭，較去年同期減少50-100頭，且幾乎都需透過人情關係才能取得供應，“沒有拜託怎麼有豬？” 為穩定豬價，7月21日，台當局農業部門發文要求全台各地肉品市場於7月30日增休一天，8月4日再行文各肉品市場，於8月13日辦理休市、休宰作業。 台當局農業部門畜牧司副司長周志勳10日表示，受到夏季高溫、7月風災與雨災等影響，全台毛豬供應量短期內縮減，因此已啟動台糖（台灣規模最大的農產企業之一）8月增供、冷凍廠減購、休市等調節作為，以維持產銷穩定，預計可望於10月左右回歸常態。 不過，業者並不看好休市的效果。雲林縣肉品市場總經理黃加安說，休市對穩定豬價效果見仁見智，實際情況是休市前1天，往往出現集中採購與囤貨會推高價格的現象，若能正常交易，價格反而不易大幅波動。他表示，肉品市場與養豬農立場一致是希望維持每天拍賣、豬農有自由選擇交易日的權益，肉品市場也有管銷成本，有交易才有收入，維持正常拍賣，能彌補一些成本。 黃加安強調，進口豬肉漲幅已從15％增至逾20％、佔全台市場2成，但台灣豬價沒有回檔，顯見進口豬僅填補台灣需求缺口，並未拉低豬肉價格。黃加安還表示，雖然各地肉品市場多表達“不希望休市”的意見，但仍尊重台當局農業部門的最終決議。 此外，據傳台當局有意放行美豬美牛，計劃在未來4年內採購美國大宗穀物及牛肉等肉品的總金額，從原先的近80億美元提高至100億美元。如果台當局確行此舉，且不標註來源地，不僅會嚴重衝擊台灣中南部農漁畜業者的生計，更會讓台灣消費者的食品安全面臨巨大挑戰。（完） 【編輯：張依珊】
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