從米荒到庫存爆倉，日本米價波動暗藏糧食隱憂分享到：
      香港新聞網8月24日電 大米是日本民眾餐桌上的核心主食，一日三餐都離不開。但據新華社報道，過去一年多，日本米價上演了一輪劇烈震盪。2024年夏天起，米價持續攀升，一度引發“大米荒”，普通家庭直呼“買不起”；但進入2026年，隨著庫存持續走高、新米集中上市，行情急轉直下，米價快速回落，產區農戶面臨虧本賣米，低價甩貨，市場又陷入“賣不動”的困境。
圖為日本東京。新華社資料圖 2024年夏季，日本政府預判大米需求長期走弱，主動調減種植規模；疊加高溫天氣造成稻穀減產，市場供給趨緊。恰逢地震預警刺激家庭囤米，餐飲復蘇拉動採購，短缺被放大。政府多輪投放儲備米但節奏偏晚，平抑效果有限。2025年日本大米價格漲幅高達67.5%，創下1971年有統計以來的最高紀錄；年末5公斤裝大米零售均價達到4416日元，多地超市被迫限購、斷供。 今年行情卻迎來反轉。截至6月底，日本民間大米庫存達到243萬噸，同比增長57%，遠超180萬至200萬噸的合理區間。庫存高企，一方面源於此前缺貨預期帶動農戶擴種，另一方面是政府投放儲備米、進口大米增加共同推高市場存量。 與此同時，需求端沒能同步恢復。2025財年日本人均每月大米消費量同比下降6.1%。長期高價促使不少家庭轉向麵條、麵包等替代主食，消費習慣發生轉變。8月10日至16日當周，5公斤裝大米平均零售價已經回落至3191日元。 新米上市讓拋壓進一步加劇。日本最大產區新潟縣2026年產越光糙米預付款同比下降38%；北海道主力品種預付款同比下降41%，均已跌破官方測算的成本線。市場上還出現反常現象：部分超市新米售價低於陳米，形成價格倒掛。不少倉庫舊米大量積壓，為騰出倉儲空間，批發商只能降價清倉，低價競爭愈演愈烈。 價格回落減輕了消費者的採購壓力，卻把壓力傳導至生產流通環節。受外部局勢影響，化肥、農藥等農資價格持續上漲，種植成本不斷抬升。 專家提醒，如果米價長期低位運行，農戶很容易陷入“產得越多、虧得越多”的困局。日本全農珍珠米社長山本貞郎直言，當前大米供需失衡已經到達十分嚴峻的程度。 更深層的挑戰，是日本農業長期面臨的根基問題。日本農業經營主體數量持續萎縮，2025年剩餘83.6萬戶，較2005年下降六成，有機構預測到2050年可能僅剩20萬戶。日本全國農協中央會會長神農佳人發出警示，倘若米價長期無法支撐農戶持續種植，日本本土大米產能將逐步衰退。 整體來看，日本米價從暴漲到暴跌，並非單一因素造成，而是需求預判失誤、極端天氣、儲備調節節奏、消費習慣轉變、農戶生產預期多重因素疊加的結果。同一套供需邏輯先後向兩個方向放大，代價也從終端消費者，逐步轉移到上游農戶與流通企業，長期來看，更給日本糧食安全埋下隱憂。（完） 【編輯：赵晨】
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