揭秘台灣中元普渡：空心菜講究半生祭拜 泡麵零食也成熱門供品香港新聞網8月27日電（編輯 張依珊）農曆七月十五是中國傳統節日中元節，閩台地區流行普渡民俗，台灣民眾近日忙採買普渡所需物品。除經典的三牲、四果之外，獨有的“空心菜湯”成為焦點；而泡麵、零食等實用型供品，以及具有吉祥寓意的創意糕點，也深受台灣民眾喜愛。
台北龍山寺中元普渡（中元盂蘭盆勝會）擁有超過170多年歷史，被列為台北市無形文化資產。 香港中通社圖片 中元節，又稱“鬼節”“七月半”“盂蘭盆節”，這一節日最早可追溯到先秦的“秋嘗”祭祖習俗，歷經魏晉至唐代儒釋道文化交融，才形成完整的中元節習俗。 源自大陸的中元普渡是台灣最盛大的民俗活動之一。根據台灣民間傳說，每年農曆七月初一，陰間地府會打開鬼門，讓所有陰魂回到陽間探望親人。因此，在台灣，無論是家家戶戶，還是公司或廟宇，皆會準備豐盛的祭品，在農曆七月十五這一天，施食安撫孤魂。 普渡供品不僅寄託著台灣民眾的祝願，背後也承載傳統文化內涵。傳統的供品包括三牲（即雞、豬、魚；亦有素三牲）、四果（四季水果，數量多取3、5等奇數）、零食、金紙。其中，諧音“招你來”的鳳梨、香蕉、李子等水果被許多台灣民眾列入“禁忌”清單，民眾更喜歡蘋果、柿子、柑橘等含有吉利寓意的果品。 台灣民俗專家廖大乙表示，生薑、鹽、豆腐和空心菜也是極具民俗象徵意義的供品。生薑代表“山珍”，鹽代表“海味”，豆腐象徵“普遍施食”，空心菜則有“無心留你”之意。 普渡擺放空心菜的習俗，在台灣南部尤其流行，空心菜中空的外型被賦予“有心招待，無心留念”的意涵，而按照民間流傳的古法，普渡的空心菜不能完全煮熟，象徵“半生不熟”，意在期盼孤魂飽食之後便儘速離去。 實用型供品愈來愈受到台灣民眾青睞。台灣“QuickseeK快析情報數據庫”日前指出，許多台灣網友推薦泡麵作為普渡供品，認為“好吃、方便又有誠意”。不少台媒也發現，許多普渡場合的供桌上除了傳統祭拜食品，還出現了許多台灣民眾日常熟悉的量販包裝零食、飲料，擺在供桌上一字排開頗具排面與氣勢，有網友甚至戲稱：“中元節根本是台灣最強購物節，買氣媲美黑色星期五。” 不少商家也主動迎合民俗需求，推出中元節限定商品吸引台灣消費者。諸如“宅平安符蛋糕”“佛手麵包”“金紙千層吐司”等創意糕點，為傳統習俗增添幾分趣味。旺旺、東森購物等台灣企業則推出主打“一箱搞定”、具有吉祥寓意的“拜拜箱”，如“乖乖萬事順利箱”“樂事百事好事成箱”等組合，深受台灣民眾喜愛。 除了普渡，台灣民眾還通過放水燈、搶孤等方式祭奠亡靈、祈求平安。8月26日，海港基隆，台灣地區傳承悠久、最富盛名的中元慶典“雞籠中元祭”，以放水燈儀式拉開祭典序幕；而全台最著名的搶孤活動則在宜蘭頭城和屏東恆春。這一系列中元節習俗，都寄託了台灣民眾敬天慎終、追思先人、普施濟孤、祈求平安的精神內涵。 兩岸中元節民俗同根同源，普渡、放水燈、搶孤等習俗是閩台共有的文化印記。此外，在潮汕地區，與普渡類似的中元節習俗被稱為“施孤”。在香港，市民在中元節也會祭祖、放水燈，香港潮人盂蘭勝會更被列入國家級非遺項目。華南地區的中元節習俗雖然形式有所不同，卻共享同一個文化源頭，展現兩岸民眾慎終追遠、敬祖愛鄉的精神代代相傳。（完） 【編輯：張依珊】
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