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香港科大推長者廣式早茶軟餐分享到：
      香港中通社5月3日電 香港科技大學3日安排載有著精緻軟餐及傳統點心的懷舊點心車，在校園內的中式茶樓，為有吞嚥困難的長者、照顧者等合共逾百名賓客，提供了一個不一樣的“飲茶”（廣東早茶）體驗。
據了解，吞嚥困難是常見的長者健康問題，成因包括身體機能退化或疾病。有香港本地研究顯示，約六成居住於院舍、以及四成接受日間護老服務的長者，均面對不同程度的吞嚥障礙。由於擔心於公眾地方進食時嗆到引起尷尬，許多長者往往避免外出用膳，令他們難以與家人一起外出用膳。 科大校長葉玉如表示，對吞嚥困難的長者來說，一份色香味俱全的軟餐點心，不僅能夠喚起回憶中的滋味，更滿載幸福與關懷，並指出科大的學生及校友利用科技，提升軟餐的製作效率及營養，展示醫療及健康科技對推動社會發展的潛能。 香港是全球人口老化速度最快的地區之一，葉玉如強調：“我們不但要追求長壽、更要活得健康。” 據科大介紹，為吞嚥困難的病人製作如今次活動提供的精緻軟餐，需參照國際吞嚥障礙飲食標準，亦牽涉不少工序，令製作成本增加。而許多安老院舍只能提供賣相欠吸引力的糊餐，影響長者食慾。（完） 相關新聞
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