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甘南高原牦牛乳產業迎科技賦能新發展

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2025-07-09 21:49 |

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　　香港中通社蘭州7月9日電　（記者 譚暢）甘南一望無際的碧綠草原上，黑牦牛星羅棋佈。“2025海外華文媒體甘南行活動”近日探訪華羚乳品集團，了解涉藏州縣居民衣食住行中不可或缺的一環——牦牛乳。


（香港中通社記者 譚暢攝）


　　相較於普通牛奶，牦牛乳蛋白質含量約是其1.5倍，佔比達5%至6%；免疫球蛋白含量亦高出三倍，可謂青藏高原上的稀缺資源。不過，其產業發展受到自然條件限制，因牦牛存在季節性產奶波動，夏季產奶量足佔全年的70%。那麼，當地企業及居民該如何應對這一季節性挑戰？

　　扎根甘南31年的華羚採取多種策略，包括平衡周邊省區合作牧場不同區域的產奶高峰，大量備足生產原料；以及擴大庫房面積，延長全脂牦牛乳粉原料保質期等方式，應對冬季供應不足的問題。

　　華羚乳品股份有限公司技術總工共宋禮說，企業在從牧民手中收購牦牛乳時，對品質亦有要求，因此會系統性教授他們收集牦牛乳的標準，並免費發放規格一致的不銹鋼容器。


（香港中通社記者 譚暢攝）


　　而這也同樣是華羚作為“國家扶貧龍頭企業”，所帶動就業及訂單收購的方式之一，以此大幅提升了青藏高原牧民收入。甘肅、青海等地的“曲拉（牦牛乳乾酪製品）”，從每公斤1.2元人民幣漲至63元人民幣，牦牛乳價格也從每公斤7元人民幣升至現時10元人民幣左右，相關產業對當地農牧民的戶均年收入貢獻率超45%，共享產業紅利。

　　華羚同時還將牦牛乳轉化成具備更多附加價值的高端乳製品，以科技賦能。例如，企業通過精深加工，把傳統的“曲拉”轉化為牦牛乳雙蛋白營養粉，擴大顧客群體，頗受健身人士青睞；而依託中國牦牛乳研究院，華羚亦對牦牛乳進行成分提取、食品研發等，將其應用於嬰幼兒配方奶粉，更加貼近母乳營養。（完）

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