香港書展如約而至 以飲食探尋城市文化 香港中通社7月15日電 題：香港書展如約而至 以飲食探尋城市文化
香港中通社記者 陳卓儀 一年一度，第35屆香港書展16日將在會展如約開幕，歷經30多年的香港書展，本屆主題為“飲食文化 未來生活”，與近年來香港飲食業的轉型破局話題密切相關，也與“美食天堂”的城市特點相符。 香港是美食天堂，中西文化薈萃，米其林餐廳多達數十家。飲食與文學，看似物質糧食和精神糧食的兩道平行線，實際上早已在香港這座城市交融在一起。 站在會展中心所在的灣仔，辦公樓附近茶餐廳林立，往海濱方向走兩個街區，法餐廳、西班牙餐廳、英式酒吧，十分鐘內的路程，灣仔能給你整個世界的美食。作為香港發展最早的區域，這裡也是飲食文化最悠久的地方，不少書寫灣仔的文學作品，都有飲食元素。 近日，香港文學館設計了一本“護照”，為遊客標註灣仔的知名餐廳。其中的杭州酒家，是作家金庸親筆題寫店名，據說這裡也是金庸生前解舌尖鄉愁的地方。不少讀者專程來打卡，手上捧著《射鵰英雄傳》，桌上擺著的叫花雞，從小說走向生活。 瀏覽歷屆香港書展的主題，心靈、影視、科幻、歷史、武俠、愛情……，這是第一次以飲食為主題，但每一年的書展，食譜一定有一席之地。有的出版社專賣食譜、有的攤位請來明星教烹飪、有的書商直接附贈湯包。 本屆書展邀請來的作家，也有不少“善於寫吃”。台灣的舒國治就是知名美食作家，《窮中談吃》、《我與吃飯》、《理想的下午》，細細道來旅途中不同城市的食物，讀來有一種很“具體”的上癮。曾獲金馬獎的香港導演嚴浩，其名字已經成為“養生”的代名詞，只因其親身分享多種古方養生食療，掀起一股風潮，他的養生系列書籍已經長居香港暢銷榜多年。 香港地處嶺南，又受西方文化影響，飲食文化深厚，也從而形成了飲食文化研究、飲食旅遊札記、食療養生，文字背後的文化風情、生活態度，離不開“吃吃的愛”。以至於書籍分類中永遠都有“美食”，剛剛去世的蔡瀾，每年在書展賣得最好的書，也是談吃的。 吃吃喝喝，這些日常似乎很難與文學、文化聯想在一起，但近年來以飲食傳播文化的影片、紀錄片越來越流行。央視紀錄片《舌尖上的中國》以中華風味講述華夏大地的社會變遷，帶起很多吃播博主以飲食推介地方旅遊。 香港的餐飲行業最近不太景氣，在灣仔舉辦的香港書展，以飲食文化為主題，希望可以帶動市民遊客，從飲食探尋文化，尋味香江，或許也是在為“美食天堂”打氣。（完） |
