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台灣知名花生醬測出黃曲霉毒素超標分享到：
      香港中通社7月28日電 台北市衛生局28日公佈食品真菌毒素稽查結果，共計抽檢30件產品，其中3件花生製品黃曲霉毒素超標，包含知名品牌新竹福源花生醬。
新竹市衛生局指出，新竹福源顆粒花生醬黃曲霉毒素超標，經台北市衛生局查驗不符規定產品後均通知業者立即下架；針對該效期批號進行稽核，現場已查無該效期批號產品。 桃園市衛生局28日亦表示，桃園批發商處另批產品同樣檢出黃曲霉毒素，經限期改正抽驗已全數合格。 對此，福源食品有限公司回應指出，已第一時間啟動內部回溯作業，初步研判污染來源可能與供應商原料花生品質異常有關，黃曲霉毒素產生幾個可能原因，主要是在高溫高濕的環境，黃曲霉菌最愛在溫度25至35攝氏度、濕度超過70％的環境繁殖，若採收後未即時乾燥、儲存地潮濕，花生就很容易發霉，或是採收或運送過程有損傷，被撞裂、壓碎、蟲咬的花生殼或果仁，讓霉菌更容易入侵。 據了解，新竹福源顆粒花生醬曾是台當局前領導人馬英九最愛，被視為新竹當地名產。2023年香港消委會曾公佈20款花生醬測試報告，其中新福源花生醬，被檢驗出黃曲霉毒素含量最高。據了解，黃曲霉毒素具有很強的致癌性和毒性，可能導致急性中毒或慢性中毒，並增加罹患肝癌風險。（完） 相關新聞
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