首頁 -> 港澳 ->社會
香港首屆“金筷子”頒獎典禮圓滿舉行分享到：
      香港新聞網2月21日電 “金筷子明火創意名菜大賞2024頒獎禮暨慈善晚宴”20日在中華廚藝學院舉行。比賽旨在創造超越香港傳統粵菜的創意，提供創新的用餐體驗. 期望透過比賽刺激業界傳承創新 ，同時為香港消費者提供更多菜式選擇和優質服務。
主辦單位供圖 香港特區行政長官李家超出席了當晚的活動。他在活動中提到，去年《施政報告》提出要以創新思維將香港打造成為“首選旅遊目的地”的目標，其中包括善用美食資源實現“香港無處不旅遊”的理念。
主辦單位供圖 據悉，香港立法會飲食界議員張宇人冀刺激業界創新, 與六家業界餐飲業協會機構合辦是次比賽。合辦機構包括香港飲食業聯合總會、現代管理（飲食）專業協會、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、稻苗飲食專業學會等。 評審團由由17名評判專家、專業廚師及餐飲業專家組成，佔比最大的評判準則分別為創意和味道、質感，各佔30分。其中在創意上，參賽者創新地運用醬料，並能於固有的烹飪工藝上體現創意及新思維。味道和質感上，比賽要求參賽作品口味鮮美純正，調味適當，保留食材的原味，主味突出，複合味道運用巧妙；同時營養均衡、質感鮮明，符合其應有的特點。金獎由來自中華廚藝學院的學生團隊獲得，他們的獲獎菜式分別為地鮮雙弄和肉韻三品。 （完） 【編輯：梁嘉軒】
相關新聞 |
視頻更 多
【你不知道的香港】香港的名字，竟來自一種植物
34名香港法律生將前往內地法院實習
【通講壇】鄭麗文訪美將如何“談和平”？
【通說環球】中國航天，少不了“她”
【LIVING IN HONG KONG】從“第三文化孩子”到香港作家 華蓮絲：香港，我願用一生去了解
深港聯動打造特別六一 醫院變身迪士尼歡樂樂園
李家超將首訪中亞 隨團代表都有哪些期待？
來論更 多評論更 多
論壇更 多閱讀排行
|
