首頁 -> 港澳 ->社會
香港首屆“金筷子”頒獎典禮圓滿舉行分享到：
      香港新聞網2月21日電 “金筷子明火創意名菜大賞2024頒獎禮暨慈善晚宴”20日在中華廚藝學院舉行。比賽旨在創造超越香港傳統粵菜的創意，提供創新的用餐體驗. 期望透過比賽刺激業界傳承創新 ，同時為香港消費者提供更多菜式選擇和優質服務。
主辦單位供圖 香港特區行政長官李家超出席了當晚的活動。他在活動中提到，去年《施政報告》提出要以創新思維將香港打造成為“首選旅遊目的地”的目標，其中包括善用美食資源實現“香港無處不旅遊”的理念。
主辦單位供圖 據悉，香港立法會飲食界議員張宇人冀刺激業界創新, 與六家業界餐飲業協會機構合辦是次比賽。合辦機構包括香港飲食業聯合總會、現代管理（飲食）專業協會、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、稻苗飲食專業學會等。 評審團由由17名評判專家、專業廚師及餐飲業專家組成，佔比最大的評判準則分別為創意和味道、質感，各佔30分。其中在創意上，參賽者創新地運用醬料，並能於固有的烹飪工藝上體現創意及新思維。味道和質感上，比賽要求參賽作品口味鮮美純正，調味適當，保留食材的原味，主味突出，複合味道運用巧妙；同時營養均衡、質感鮮明，符合其應有的特點。金獎由來自中華廚藝學院的學生團隊獲得，他們的獲獎菜式分別為地鮮雙弄和肉韻三品。 （完） 【編輯：梁嘉軒】
相關新聞 |
視頻更 多
大型雜技劇《唐古百戲》登香港 舞台重現大唐風采觀眾大讚：滿滿視覺享受！
組團參加少年太空人體驗營 香港中學生：最期待去酒泉衛星發射中心
36屆香港書展正式開幕 黃雨下觀眾依舊大排長龍
【通說環球】海上張網“抓”箭！中國火箭回收“不走尋常路”
“南海仲裁案裁決”被炒作 吳士存：不讓裁決書壽終正寢，南海就永無寧日
“環顧四周，很多國家都不安全，反而香港在各方面都比較安全”
【你不知道的香港】輪椅也能上天星小輪？殘障人士：香港無障礙設施不輸任何地方
來論更 多評論更 多
論壇更 多閱讀排行
|
