米其林指南首納深圳 港人北上覓食添國際指標香港新聞網9月3日電 （記者 黃璇）港人北上深圳想要品嚐美食 ，今後將多一份權威參考。米其林指南（港澳稱米芝蓮指南）日前發布《2026廣州深圳米其林指南餐廳榜單》，首度將深圳納入評審範圍，共有59間餐廳入選，其中7間獲星級評價，另有21間平民餐廳入選主打價廉物美的“必比登推介”，食客可按指南索驥，尋找心水口味。
米其林指南首度將深圳納入評審範圍，共有59間餐廳入選。（香港新聞網製圖）
摘得“米其林二星”榮譽的2家深圳餐廳。（米其林指南）
深圳有5家餐廳獲評“米芝蓮一星”。（米其林指南） 廣深首度合榜 深圳首秀成績亮眼 8月下旬，《2026廣州深圳米其林指南餐廳榜單》於深圳羅湖萬象城正式揭曉。這是米其林指南自2018年進入廣州以來，首次將深圳納入評審範圍，並與廣州榜單合併發布。兩地合併後的首張榜單共產生176間米其林餐廳，包括5間米其林二星餐廳、22間米其林一星餐廳、73間必比登推介餐廳及76間米其林指南入選餐廳。其中，深圳共有59間餐廳入選，廣州則有117間。 深圳作為2026年米其林指南餐廳評審的最新目的地，首張榜單即誕生2間米其林二星及5間米其林一星餐廳。如此首發成績僅次於上海和北京——首版成都米其林僅給出1間二星，而2018年首發的廣州榜單及首版杭州、福建省、江蘇省米其林均未評出二星餐廳。這一成績體現了深圳餐飲市場厚積薄發的不俗實力。
廣州榜單方面則繼續保持一貫的成熟與穩定，有17家餐廳蟬聯一星。（米其林指南） 深圳兩間二星餐廳均為精緻粵菜 深圳首次發榜即有2間二星餐廳誕生，分別是由名廚黃景輝主理的“東灣·The Bay by Chef Fei”，以及鵬瑞萊佛士酒店旗下的“雲璟Yun Jing”。前者坐落於深圳文華東方酒店，後者則位於深圳灣大廈高空70層，主打新派當代粵菜。
位於深圳文華東方酒店的“東灣·The Bay by Chef Fei”獲評米其林二星。 獲評米其林一星的5間餐廳分別為：潮上潮（潮州菜）、Ensue（創新料理）、Fumée拂鳴（創新料理）、Opus 388（現代法式料理）、新榮記（台州菜）。星級餐廳菜系選擇豐富，涵蓋潮州菜、創新菜、法式料理及台州菜等多種風味。此外，深圳還有31間餐廳入選米其林指南推薦名單。 深圳必比登推介21間 福田區最多
入選“必比登推介”的深圳餐廳有21間。（米其林指南） 相比星級餐廳較高的消費門檻，被譽為“平價版米其林”的“必比登推介”對普羅大眾更具吸引力。是次入選“必比登推介”的深圳餐廳有21間，分佈於福田、南山、羅湖、龍華及鹽田，當中以福田區最多，共有9間，南山區及羅湖區則分別有4間和3間。 價錢方面，既有人均消費20元（人民幣，下同）的腸粉店、麵店，也有百多元的餐廳；菜系亦十分多樣，涵蓋粵菜、潮州菜、川菜、客家菜、湘菜、順德菜及印尼菜等十多種烹調風格。當中不少為社區小店或經營多年的老店，例如開業近30年、以傳統粿條為招牌的“揭陽老二粿條湯”，店家一直使用傳統方式製作粿條，每天新鮮蒸煮再切條；開業18年的“大唐靚湯”早年已獲廣泛報道，就連香港藝人都曾光顧。 平民川菜菜品20至60元
位於福田區的“高三姐豆花店”主打川菜，菜品價格在20至60元之間。 位於福田上梅林的“高三姐豆花店”主打川菜，菜品價格在20至60元之間。店舖每天清晨現磨豆漿製作豆花，四川風味豆花伴隨辣子蘸水的糊辣可以瞬間喚醒味蕾。對於登上“必比登推介”，餐廳負責人高三姐稱，自己也是從朋友轉發的消息才知道，“都不知道什麼時候選上的、怎麼選的”。她說，餐廳2024年已獲“大眾點評”（內地生活資訊與消費指南平台，類似香港OpenRice）的“必吃榜”推薦，當時甚至沒有把對方送來的證書掛出來，“覺得掛出來太有壓力”。她形容店內做的“其實就是普通的家常菜，不會太辣”，希望客人不要抱太大期待，“怕他們失望，但我們保證食材新鮮、現炒現做”。
位於南山區的“新記客家味道”，菜單以客家麵食為主，包括腌麵和湯麵，也提供自製雲吞及多款家鄉肉丸。 米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示，自2018年起米其林指南每年發布廣州餐廳榜單，向粵菜的精湛技藝致敬。今年榜單首次擴展至深圳，兩座城市在同一時刻共同翻開美食新篇章。他指出，廣州作為粵菜重鎮，數百年來積澱了深厚的烹飪底蘊，廚師們以耐心與匠心守護著代代相傳的手藝；而年輕的深圳則以開放的胸懷匯集了來自全國各地的地道風味，並湧現出一批擁有國際視野的創意廚師。兩地風格各異，卻都詮釋著嶺南飲食文化的豐富內涵。（完） 【編輯：黃璇】
|
