創新與傳統交織的故事：Chilli Fagara 麻辣燙的第18年分享到：
      香港新聞網8月24日電 主打地道四川菜的“Chilli Fagara 麻辣燙”現慶祝踏入開業超過18年的里程碑。餐廳由重慶籍大廚陳啟英和她的女兒Tracy Wong攜手主理，繼續為食客打造味道演變和珍愛傳統相互交織的正宗川菜。Chilli Fagara 麻辣燙作為連續11年獲得米芝蓮推薦的餐廳，展現出川菜的真實及與眾不同。 “麻辣燙”：風味薈萃的和諧交響曲 餐廳菜式融合了川菜中“麻”、“辣”和“燙”的精髓。陳師傅的創作靈感源於童年時期品嚐到的火辣風味，在師傅的巧手指導下，菜式呈現出結合麻辣、辛辣和溫和味道的和諧曲譜。在Chilli Fagara 麻辣燙，食客將會被師傅精湛的廚藝所吸引，她將奉上一系列非凡的烹飪傑作，以大膽創新的平衡交響曲，在味蕾留下深刻的印象。
家鄉風味麻婆豆腐。 傳統與創新的融合：當永恆的優雅碰上摩登 Chilli Fagara 麻辣燙的菜式薈萃了傳統和創新的元素，陳師傅的菜式傳承了家族口味，賦予每道菜式獨一無二的魅力。擁有50年烹飪經驗的陳啟英師傅為菜單注入了生命力，以優質食材呈獻出豐富多彩的風味。餐廳精心策劃了多道保留川菜真實精髓的素食選擇，滿足不同客人的特定飲食需求。同時師傅勇於嘗試以獨特的食材，烹飪出一道道符合現代大眾口味的菜式。
探索川菜的根源之旅 Chilli Fagara 麻辣燙的菜式在永恆的四川美食中獲取靈感，締造出一份廣受歡迎、經典和摩登相互交織菜單，迎合對辣度偏好略有不同的每位饕客。沉醉在香氣四溢的水煮桂花魚和家鄉風味麻婆豆腐中，感受“麻”的火辣魔力；或體驗蘊含辛“辣”精髓的椒鹽脆皮小羊腿，以及重慶回鍋肉。在火辣菜餚的熱度中稍作休息，品味鳳梨咕嚕素雞和精緻美味的木須薄餅，充分體現了“燙”的平衡精神。所有菜式均融入了從陳師傅祖籍省份種植的川菜香料，確保菜式地道正宗。
木須薄餅。 Chilli Fagara 麻辣燙第18年繼續迎接光輝歲月，為一眾饕客創造更深層次的辣味川菜。餐廳作為超群絕倫的地道四川菜，繼續為塑造香港餐飲新場景出一分力，打造烹飪藝術的重要基石。 【編輯：黃璇】
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