“第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”用善行說好香港美食故事

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“第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”用善行說好香港美食故事

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2023-10-12 00:00 | 稿件來源：香港新聞網

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香港新聞網10月12日電由國際名廚慈善會主辦，群生社慈善基金會和稻苗飲食專業學會承辦，香港有史以來最多中華廚師參與的大型慈善活動“國際名廚慈善宴香港站2023”於10月8日正式啟動。首日於荃灣進行歡迎晚宴暨安記海味50週年晚宴，迎接來自東南亞、日本、歐美等22個國家和地區的各大海外頂尖廚師到港，並於10月9日假灣仔會展舉行旗艦活動，匯聚超過7百位名廚筵開173席舉行盛大慈善宴籌款，以“零行政費”捐助三大本地福利機構，包括義務工作發展局西園長者中心及義工計劃、香港弱智人士家長聯會、李伯忠一片天國際啟育中心，以支援及幫助長者、智障人士和劏房戶等弱勢社群。

大會秉承“零行政費”成功籌得款項一千萬港元捐助內地賑災基金及3大本地福利機構，包括義務工作發展局西園長者中心及義工計劃、香港弱智人士家長聯會、李伯忠一片天國際啟育中心，以支援及幫助長者、智障人士和劏房戶等弱勢社群。當天舉行的記者會上除了宣佈在港3天義務活動及公佈籌得善款數字外，一眾義廚即場介紹六道精選菜式及烹調秘技；700名廚師亦穿著整齊廚服，拍攝世紀大合照，並宣佈將是次活動申請列入“世界最多中廚師參與的慈善宴”世界紀錄。

是次活動融合官、廚、商、工、民跨界合作，更破天荒獲香港五大餐飲業商會及七大工會合作推行，五大餐飲業商會包括稻苗飲食專業學會、現代管理(飲食)專業協會、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、香港日本食品及料理業協會。七大飲食業職工會包括新加坡香港之友國際飲食協會、群生飲食技術人員協會、香港飲食業職工總會、香港飲食業職工會聯合會、香港中廚師協會、港九勞工社團聯會及香港廚師協會。

“國際名廚慈善宴”於2014年首次於台北舉辦，由最初只有30名廚師發起，其後分別於墨爾本、吉隆坡、澳門、胡志明市及新加坡舉行過六屆。