新加坡名廚堅尼地城開店 菜單創新賣茅台雪葩分享到：
      香港新聞網5月28日電 馬來西亞檳城出生、新加坡成長的名廚溫有成（Edward Voon），將於香港堅尼地城開設全新餐廳VOON by Edward Voon，糅合其多元文化背景與深厚入廚經驗，化作層次細膩、風味獨到的創意菜式，打造兼具創意與親和力的美食樂園。溫主廚曾於2008年及2010年分別獲世界美食高峰會（World Gourmet Summit）頒發年度新晉主廚及年度主廚，並曾主理位於灣仔的Auor，以及於九龍灣的Le Pan擔任創意主廚。
VOON的季節性菜單以嶄新角度演繹熟悉味道，結合現代烹調技術，為賓客帶來意想不到的驚喜。餐廳以“三地一心”為理念，不僅體現於以法式技巧重新詮釋的新加坡與香港當代料理，亦承載主廚獨一無二的文化與烹飪歷程。 VOON位於堅尼地城核心地段，餐廳設計延續簡約、溫暖與優雅的哲學。餐廳重視料理本質勝於矯飾鋪陳，營造出從容舒適的用餐氛圍，且餐廳定價親民，讓欣賞創意料理的賓客能輕鬆細味到溫主廚的匠心創作。 溫主廚的料理哲學植根於個人背景與文化記憶，結合新加坡奔放多元的風味、香港細膩精緻的粵菜工藝，以及法國講究精準的技巧基礎，將三地料理的鮮明個性匯聚於每道作品之中，兼具創作張力與親和力。
菜單焦點之一為東南亞經典菜式－喇沙於午市供應，晚市則以同一風味基礎加入創意變奏，呈獻耳目一新的海鮮喇沙扁意粉，配上濃郁香滑的喇沙醬汁，融合法式技法的細膩處理。溫主廚冀望透過這一系列演繹，打造出香港最具代表性的喇沙 菜式。 菜單呼應季節變化，每兩至三個月更新一次，帶領味蕾展開一場充滿驚喜的味覺旅程。溫主廚形容每道菜式如同老朋友般，伴隨年月演變而成的心血結晶。壓軸登場的甜品有茅台雪梨雪葩與咖喱魚蛋雪糕，帶來意表的甜蜜驚喜。 重點推介之一的是VOON Retail引以為傲的精美鹹味曲奇，溫主廚形容為風味飽滿的精緻小食，一口一個，鹹香濃郁。 VOON by Edward Voon將於2025年6月3日正式開幕。（完） 【編輯：陳卓儀】
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