麗晶酒店The Steak House呈獻匠心自家熟成新篇章分享到：
      香港新聞網12月8日電 位於香港麗晶酒店的The Steak House屢獲國際讚譽，榮列“全球最佳101間牛排餐廳”，並獲《香港澳門米芝蓮指南》推薦。餐廳現呈獻2026年全新“工匠級熟成牛肉”，以時間與工藝匠心重塑扒房體驗，開啟層次更豐富、風味更細膩的非凡味覺旅程。 在總廚Amine Errkhis的主導下，熟成於時間與技藝之間緩緩醞釀，使牛肉的香氣與質感逐步深化。每一次自家熟成皆採用獨特配方——由香草混合牛脂至精選烈酒——細緻調控香氣、質感與深度。最終呈現出一系列風味立體、層次豐富，並以悠長細膩餘韻見稱的熟成佳作。
一月至三月限定：Michter’s Bourbon 45日熟成Mayura T骨牛扒 這款以Michter's Bourbon威士忌悉心熟成45日的 Mayura T骨牛扒，糅合橡木、焦糖與暖辛香氣息，風味迷人而和諧，充分展現自家熟成的極致工藝。每客約30安士，適合二至三位共享；供應有限，售完即止。 創立於1845年、坐落於南澳石灰岩海岸的Mayura Station，以出產頂級全血和牛聞名全球。其獨特的朱古力飼餵方式令牛肉油花幼細、口感柔滑甘美，並帶有淡雅堅果香，深受國際饕客青睞。 熟成過程中，牛扒先以威士忌浸透的紗布包裹並細緻固定，以保持水分並讓酒香緩緩滲入其間。其後，主廚每兩日再以威士忌噴灑滋養，使肉質愈加柔嫩多汁，並融入細膩酒韻，成就煙燻、甘甜與深邃層次交織的非凡風味。 為昇華整體風味體驗，The Steak House推薦搭配Boulevardier by The Steak House——一款精心調製、巧妙平衡煙燻層次的經典雞尾酒。靈感源自巴黎The Boulevardier雜誌出版人Erskine Gwynne，以Michter's Bourbon、Cocchi甜味苦艾酒及Campari匠心調配而成。酒體深邃圓潤、優雅和諧，為品味之旅添上一抹低調而精緻的奢華。 客人亦可為Michter's Bourbon熟成45日Mayura T‑Bone牛扒，精選佐搭四款來自Michter's的非凡威士忌，探索牛排的豐富層次，讓香氣與滋味隨每一口漸次綻放。（完） 【編輯：黃璇】
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