Nobu Hong Kong呈獻“日本匠心巡味”廚師發辦晚餐系列分享到：
      香港新聞網2月4日電 當北國雪落，北海道冰海正孕育著冬日最純粹的味道。 Nobu Hong Kong呈獻全新“日本匠心巡味”廚師發辦晚餐系列，邀客人踏上一場以味覺開啟的旅程，細探日本具代表性的美食縣域，感受風土、匠藝與季節交織而成的極致饗宴。 系列首章——“北海道冬日饗宴”，將於一月至二月期間獻上，展現這片雪國由海洋與大地交織的豐盈風韻。七道以北海道食材為靈感的佳作，凝聚Nobu Hong Kong的料理哲學——融匯日本料理與秘魯風味。
（圖源：Nobu Hong Kong） 序章以兩款開胃佳作揭幕，讓賓客自由開啟序味之選——生蠔配甜瓜莎莎醬，以細膩果香襯托生蠔的礦物鮮甜，清新明亮；或松葉蟹配蟹味噌，鮮嫩蟹肉交織濃郁旨味，層次豐富，宛如北海道寒灣的海風輕拂味蕾。 延續這份馥郁與溫度，北海道海鮮石狩鍋以濃郁味噌湯底匯聚帝王蟹、魷魚、三文魚、鱸魚、鮮蝦與時令蔬菜，湯香伴隨熱霧輕盈升騰，散發家的溫度與旅途的浪漫——是冬日裡最真摯的慰藉。 壓軸登場的札幌味噌牛油拉麵，以絲滑湯底蘊藏牛油的香醇與味噌的深韻，令人彷彿置身雪夜札幌，於熱氣與微光之間尋味冬之魂。 隨後登場的佳作同樣細訴季節的層次與廚藝的細膩。鮟鱇魚肝配柚子胡椒醋汁以清香與辛韻交織，展現味道的輕盈平衡；特選壽司配大根清湯延續旬味主題，細緻呈現食材原有的鮮度與清雅；A5和牛配日本南瓜蘋果莎莎則以果香平衡油花的馥郁華麗，營造溫潤的對比與層次。甜點壓軸登場，北海道忌廉芝士撻配士多啤梨牛奶雪糕以柔滑奶香與淡酸果韻交織出甜美終章，為這場雪國旅程劃上細膩而溫柔的句點。“北海道冬日饗宴”廚師發辦晚餐每位港幣1,888元。 Nobu由星級日本餐廳主理人、作家以及日本料理代表人物松久信幸（Nobu Matsuhisa）領軍，呈獻揉合秘魯元素的日本料理。Nobu Hong Kong擁有可從尖沙咀俯瞰維港全景和絢麗天際線的位置，並以高級食材創製出揉合秘魯元素的日本料理，為食客帶來視覺與味覺的雙重感官饗宴。（完） 【編輯：黃璇】
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