Pica Pica呈獻全新tapas小食 用味蕾探索西班牙魅力分享到：
      香港新聞網6月10日電 位於上環的人氣西班牙tapas酒吧Pica Pica，一直糅合經典與創意，以充滿活力且適合分享的風味小食，為食客帶來最地道的西班牙飲食文化體驗。踏入新一季，Pica Pica推出全新tapas菜單，呈獻多款精緻鹹點，為夏日聚會倍添驚喜。 體現西班牙料理精髓 Pica Pica取名自西班牙語中“這些一點、那些一點”的玩味說法，寓意以輕鬆方式探索西班牙料理變化萬千的多彩魅力，帶領賓客展開風味滿載的難忘旅程。餐廳由主廚Edgard Sanuy掌舵，以西班牙不同地區的料理風格與傳統文化為靈感，並嚴選時令食材，細膩呈現地道小食的原始滋味。
踏入新一季，Pica Pica推出全新tapas菜單，呈獻多款精緻鹹點。 令人難以抗拒的前菜小食 無論是輕鬆聚會，還是慶祝重要時刻，Pica Pica的全新菜單都能帶來耳目一新的感官享受。前菜由幾款輕食揭開序幕，包括充滿巴斯克風情的煙燻劍魚串，搭配醃椒與橄欖，風味鮮明出眾，瞬間喚醒味蕾；西班牙火腿芝士三明治則將香濃辣肉腸與芝士醬夾入薄壓三文治中，經典之中充滿驚喜；還有金黃香脆的魷魚青口可樂餅，配上煙燻紅椒醬與傳統大蒜蛋黃醬，令人一試難忘。 緊接登場的是一系列專為分享而設的精選菜式，其中焦點包括桑托尼亞褐鯷魚，配上嫩滑的水牛芝士與松子醋汁，鹹香出色；招牌西班牙蛋餅亦不容錯過，鋪上新鮮西蘭花苗、紅椒與嫩露筍，呈現經典西班牙家常風味；香煎帶子配西班牙血腸，以傳統西班牙血腸伴肉汁，滋味濃郁；煙燻茄子配羅梅斯科醬則以紅椒醬、意大利香醋、榛子與檸檬皮點綴，清爽開胃；以及清新怡人的西班牙藍鰭吞拿魚他他，搭配牛油果醬與牛油生菜，口感豐富。 滿足味蕾的豐盛主菜 豐盛主菜亦體現地道西班牙待客之道的熱情，當中包括羊頸肉配焦糖西班牙紅椒及炙燒春蔥，將羊頸肉以慢火烹調，肉質鮮嫩多汁，伴隨淡淡煙燻香氣，層次細膩；另一道頂級炭烤和牛內裙肉則嚴選西班牙高級食材，配上自家製阿根廷青醬，脂香馥郁而不膩，讓人回味無窮。 青醬伊比利豬風乾臉頰肉佐椰菜花蓉選用稀有的豬臉頰部位，肉質嫩滑、入口即化，伴以香滑青醬，散發陣陣草本芬芳，展現出西班牙加那利亞群島的地道風味；還有以燒熱平底鍋即席上檯的牛肋骨海鮮飯配燒牛骨髓，牛油飯香氣撲鼻，配以軟嫩的牛肋粒，帶來多重感官享受。壓軸推薦牛柳配鵝肝佐焦糖洋蔥汁，精選嫩滑牛柳搭配濃郁鵝肝及香甜焦糖洋蔥汁，層次豐富，肉質鮮嫩，是不容錯過的招牌菜式。 Pica Pica全新tapas菜單即日起正式登場。（完） 【編輯：黃璇】
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